課題が提出されたの日時のデータであれば、以下の手順にてコース上のログよりご確認およびcsvでの一括ダウンロードが可能です。
「学生の操作履歴を確認する（ログレポート）」をご参照ください。 どの学生さんがいつ課題を提出されたか等の情報が抽出できますが、「課題が提出されました」以外の更新もダウンロードされてしまうため、ダウンロード後のファイルにてフィルタをかけていただけますとまとめることができます。
最終提出日時のみであれば、「オフライン評定ワークシート」で確認も可能です。「最終更新日時（提出）」という欄に課題が提出された日時が記載されます。「一括で評定をつける」をご参照ください。